Saffraan in de wetenschap: saffraan is terecht hét superfood onder de superfoods

Saffraan is een superfood, wordt bevestigd door de wetenschapSaffraan bevat vluchtige en niet-vluchtige stoffen/nutriënten. Naast de niet-vluchtige actieve stoffen bevat saffraan minstens 150 vluchtige en aroma bevattende componenten. Onder de niet-vluchtige actieve stoffen van saffraan horen een essentiële olie met cineol en verschillende carotenoïden (carotenen), onder andere alfa- en beta caroteen, lycopeen en zeaxanthine. Zeaxanthine is ook terug te vinden in de retina (netvlies) van het oog.

Saffraan wordt voor medische- en therapeutische doeleinden gebruikt, meestal in hoeveelheden van 30 mg droog poeder per dag. 30 mg gedroogde saffraan wordt als adequate standaard algemeen geaccepteerd. Bij een saffraan afkooksel wordt 0,5-3g saffraan gebruikt. Hoeveelheden tot 3g gedroogd poeder zijn perfect therapeutisch mogelijk.

Naast zijn traditionele waarde als specerij heeft saffraan een lange medische geschiedenis van meer dan 2500 jaar (1). De geneeskrachtige eigenschappen die aan saffraan worden toegeschreven zijn uitgebreid. Modern in vitro en in vivo onderzoek bevestigt saffraan als potentiële medicinale plant.(2) De conclusie is duidelijk: saffraan is de superfood onder de superfoods, medicinaal, therapeutisch en culinair. Spirulina, chlorella, maca, wheatgrass, acai…. niets evenaart de unieke eigenschappen van saffraan.

Opgelet: in en té hoge dagdagelijkse dosis kan het gebruik van saffraan gevaarlijk zijn (>10g/dag). 1 eetlepel (15g) gula java safran bevat 45 mg gedroogd saffraan poeder. Perfect lekker en perfect therapeutisch te gebruiken.

De vele toepassing van saffraan als superfood

Superfood kalmerend voor ADHD en zenuwpezen

Saffraanmelk is een kalmerende en zeer smaakvolle drank, die stressproblemen verzacht. Zet een pannetje graandrank of melk met een beetje saffraan op een zacht vuurtje en laat gedurende twee minuten koken. Zoet het mengsel indien nodig met een beetje kokosbloesemsuiker of honing, en drink het meermaals per dag.

Heerlijk slapen met saffraan in melk

Om sneller inslapen en dieper slapen te bevorderen, voeg je voor het slapen gaan een beetje saffraan toe aan een kopje graandrank of melk.

Saffraan tegen symptomen van jicht

Een bekend middeltje tegen jicht is het inwrijven van de gewrichten met een balsem op basis van saffraan. Vermits saffraan zeer duur is, is een saffraanbalsem ongetwijfeld moeilijk te vinden in de winkel. Je kan het zelf thuis bereiden, door de saffraandraadjes tot poeder te maken en te mengen met kokosolie. Breng een dun laagje van de balsem aan op de pijnlijke plaatsen, liefst inmasseren, zowel ’s morgens als ’s avonds. Blijf dit doen, tot de pijn volledig verdwenen is.

Saffraan is een superfood tegen kiespijn (tandpijn) en gezwollen tandvlees

Verbrijzel een saffraandraadje tot poeder. Breng met de wijsvinger het poeder aan op het pijnlijk tandvlees. Goed inmasseren. Indien je wenst, kan je de saffraan mengen met een beetje kokosolie of kokosbloesemsiroop (een beetje water of olie gemengd met kokosbloesemsuiker).

Saffraan kan ook gebruikt worden als pijnstillend middel bij jonge kinderen bij het doorbreken van de tanden. Maak een thee met voldoende saffraandraadjes en water, laat afkoelen en wrijf het tandvlees verschillende keren in, tot de pijn verzacht wordt.

Superfood saffraan als kruidenthee of bouillon verlicht verkoudheid

Saffraan kalmeert de hoest en verzacht de verkoudheid. De juiste dosering voor een kruidenthee: 0,5 gram tot 1 gram saffraan per liter water. In bouillon bevordert saffraan de spijsvertering (een goede dosering: 1 gram per liter bouillon).

Saffraan stimuleert je spijsvertering en wekt de eetlust op

Men kan een kruidenthee bereiden die de spijsvertering stimuleert, en de honger lichtjes bevordert, door een aantal saffraandraadjes in een kopje met kokend water te doen. Drink deze thee na de maaltijd, om de spijsvertering te bevorderen, of voor het eten, om de eetlust op te wekken (kindjes).

Saffraan met kokosolie: ideale ontspannende massageolie

Saffraan gemengd met kokosolie om de gespannen en pijnlijke lichaamsdelen los te maken. Laat je verwennen of verwen je kindjes. Het superfood saffraan is super voor lichaam en geest.

Saffraan gaat ontstekingen tegen en werkt ontstekingsremmend

Saffraan heeft sterke preventieve anti-ontstekings eigenschappen. Zo heeft saffraan een beschermend effect bij longontsteking. Safranal en crocin verzachten daarnaast zenuwpijnen en versterken de werking van geneesmiddelen.

Saffraan en zijn werkzame stoffen safranal en crocin verzachten zenuwpijnen (neuropatische pijnen) en versterken de werking van geneesmiddelen. 547
Crocin in de Crocus sativa (saffraan) heeft sterke preventieve anti-ontstekingseigenschappen. Crocin remt  zowel cox-1 als cox-2 enzymen af. 548
Safranal in saffraan heeft een beschermend effect bij longontsteking. 549

Saffraan beschermt de ogen, samen met caroteen en antioxidanten

Saffraan beschermt de ogen met caroteen en antioxidanten. Saffraan beschermt het netvlies, helpt het herstellen na opgelopen netvliesschade en vertraagt de veroudering van het netvlies.

Safranal, een actieve voedingsstof in saffraan, vertraagt de veroudering van het netvlies (vertraagt retinale degeneratie bij patiënten met retinitis pigmentosa). 500
Saffraan-supplementen verminderen het achteruitgaan van het netvlies door ouderdom (ouderdomsziekte: maculadegeneratie, centraal gezichtsverlies ) 501
Crocetin, een caroteen in saffraan, beschermt het netvlies en helpt het herstellen na opgelopen netvliesschade. 502
Crocetin, een afgeleide van crocin uit saffraan, voorkomt NMDA schade aan het netvlies. NMDA is een giftige stof die zenuwcellen overprikkelt (stresseert). 503

Antioxidanten – oxidatieve stress en saffraan

Hartinfarct, artrose, herseninfarct, brandwonden? Denk aan saffraan. Saffraan is een natuurlijke antioxidant en versterkt onze weerstand. Crocin in saffraan verlaagt ons stressniveau en beschermt de zenuwcellen tegen toxische stoffen. De saponinen in saffraan versterken de werking van vaccins. Crocin in saffraan vermindert artritis door haar antioxidatieve en ontstekingsremmende werking. Crocetin in saffraan beschermt bij hersenletsel. Saffraan vermindert ook de vorming van bloedklonters en vermindert de schade na een hartinfarct en herseninfarct. En saffraan versnelt de genezing van brandwonden en kan de houdbaarheid van voeding verlengen.

Crocin in saffraan beschermt tegen oxidatieve stress. 504
Crocin in saffraan beschermt de zenuwcellen (neuronen) beter dan alfa-tocoferol en heeft unieke eigenschappen om onze neuronen te beschermen tegen oxidatieve stress. 505
De antioxidatieve werking van saffraan vermindert de gevolgen van een cerebraal infarct (herseninfarct door zuurstoftekort). Zowel de neuro gedrags- en neurochemische veranderingen na een herseninfarct werden bestudeerd. 506
Saffraan vermindert de vorming van bloedklonters en voorkomt vetoxidatie van de celmembranen. 507
Saffraan herstelt DNA-schade ten gevolge van blootstelling aan aluminium. 508
Crocin in saffraan verlaagt ons stressniveau. 509
Safranal in saffraan heeft een beschermende werking op verschillende markers bij oxidatieve schade in de hippocampus (hersenen) na cerebrale ischemie (herseninfarct ten gevolge van zuurstoftekort). 510
Crocin in saffran voorkomt de celdood van zenuwcellen (neuronen) zowel door lichaamseigen als lichaamsvreemde stimuli (prikkels). 511
Crocin in saffraan vermindert artritis en bijbehorende secundaire complicaties vanwege haar antioxidatieve en anti-ontstekende werking. Crocin heeft ook het vermogen om enzymen die het kraakbeen aantasten te blokkeren. 512 512
Saffraan versterkt onze weerstand. 513
Saffraan toont een bijzonder sterke antioxidatieve werking in de cellen (intracellulaire antioxidatieve werking). 514
Crocetin in saffraan vermindert oxidatieve stress tegenover vrije (zuurstof) radicalen. 515
Saffraan vermindert de schade na een hartinfarct door zijn sterke antioxidatieve en anti-apoptosische werking (Saffraan gaat de geprogrammeerde celdood van gezonde cellen tegen). 516
Crocin in saffraan beschermt onze zenuwen tegen toxische stoffen (acrylamide). 517
Crocetin in saffraan beschermt bij hersenletsel door de geprogrammeerde celdood af te remmen en door de aanmaak van bloedvaatjes te stimuleren. 518
Saffraan is een natuurlijk antioxidant. Saffraan kan de houdbaarheid van voeding verlengen. 519
Een saffraancrème versnelt de genezing van brandwonden en verkleint de brandwonde. Saffraan bevordert de aanmaak van nieuwe weefsel (re-epithelisatie) bij brandwonden. 520
Saponinen in saffraan versterken de werking van vaccins. 521

 

  1. Moghaddasi MS. Saffron chemicals and medical usage. J of Med Plants Res. 2010;4(6):427-430.
  2. Srivastava R, Ahmed H, Dixit RK, Dharamveer, Saraf SA. Crocus sativus L.: A comprehensive review. Parmacogn Rev. 2010;4(8): 200-08.